Тортик из крутонов

В свете недавнего сезона праздников (два Рождества, два Новых Года, Ханука, мой день рождения) хочу поблагодарить всех поздравивших меня и всех, кто прислал мне цветы и подарки. Один из подарков, который я получила (точно знаю источник, где он был куплен – Euro Food Tri-City) меня слегка озадачил. Подарок этот – упаковка крутонов; при ближайшем рассмотрении загадочное слово крутоны обрело форму маленьких пирожных из заварного теста без начинки, то есть абсолютно безвкусных штучек.

Торт из крутоновДо сего момента в моей жизни, все, что я знала о крутонах – это эпизод из любомого мной фильма “О чем говорят мужчины” о дифлопе с крутонами.

 

На упаковке вроде как какой-то супчик нарисован, но как-то не вдохновила меня сея подсказка. И решила я – будет Торт!

Что потребовалось кроме упаковки крутонов:

0,5 литра сметаны

0,5 стакана сахара

желатин из расчета на 0,5 литра жидкости

100 грамм орехов (в идеале грецких, но мой муж не сведущ в деталях ореховых культур, поэтому принес мне из магазина Peacan,  по-русски Пекан Обыкновенный )

 

Первым делом готовим желатин согласно инструкции на упаковке из расчета на 0,5 литра жидкости: сначала разводим его холодной водой для набухания, а затем горячей водой, в котой он должен раствориться полностью и без комков.

Торт из крутонов

Торт из крутонов

Пол-литра сметаны взбиваем с пол-стакана сахара миксером, добавляем орехи, хорошо все перемешиваем.

Торт из крутонов

 Перемешиваем крутоны с сметанно-ореховой массой.

Торт из крутонов

 

Выкладываем в разъемную форму для торта.

Торт из крутонов

 

Мне показалось, что хорошо было бы это дело прижать прессом, но наверное это необязательно.

Торт из крутонов

 

Теперь очень важная информация! Ставим тортик в холодильник не менее чем на 24 часа. Не советую даже его пробовать в течение суток, потому что это будет разочарование. Нужно действительно подождать пока крутоны пропитаются сметаной и получится чудесный результат.

Торт из крутонов

 

Для приверженцев эстетики в питании, можно покрыть его кремом, глазурью, желе, но для рядового семейного чаепития и так вполне презентабельно.

Tворог в Канаде. Рецепт изготовления

творог в канадеТворога в нашем понимании в Канаде не совсем чтобы нет, но почти нет. В канадских магазинах можно и не искать, сей продукт канадцам не известен. Можно купить Cottage CheeseRicotta Cheese, но это совсем-совсем не то. Единственная альтернатива – русские или другие восточно-европейские магазины. А можно приготовить и самим.

Исxoдных продуктов два: Buttermilk (канадский вариант простокваши) и сметана. Если сметана подойдет любая, да и нужно ее всего-то столовая ложка, то Buttermilk, по моим наблюдениям лучше покупать такое как на фотографии. Продается во многих продуктовых магазинах Ванкувера, в том числе Save-on-Fooods, PriceSmart Foods. Компания DairyLand производит 2 вида buttermilk: обезжиренное и old fashioned (по-старинке) 3,25% жирности. Для наших целей я предпочитаю Old Fashiоned.

творог в канаде

Здесь – ой! Фотографию я по-ошибке сделала фанцузской стороны пакета. Так как все товары в Канаде маркируются на английском и французском, одна сторона этого пакета была на английском, вторая – на французском. На “английской стороне” вместо Babeurre  будет написано Butter Milk, a вместо A l’ancienni -Old Fashioned.

Пакет хорошо встряхиваем, выливаем в кастрюлю ( я использую толстостенную из глины), добавляем столовую ложку сметаны.

творог в канаде

Зачем нужна сметана – не знаю, но все говорят, что нужна. Если вы знаете зачем – оставьте, пожалуйста, комментарий.

_DSC0003

Влючаем на максимальную температуру, но (очень важно!), не доводим до кипения. Как только густая белая масса отделилась от стен и в жидкости появились маленькие пузырьки, уменьшаем температуру до “двойки”. У меня этот этап обычно занимает минут 8.

творог в канаде

Закрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

творог в канаде

Через 20 минут масса должна загустеть и выглядеть примерно так:

творог в канадеСливаем на сито с марлей или, как практикую я, двумя слоями бумажных полотенец и оставляем сцеживаться. Я оставляю на 20 минут, но знаю, что некоторые оставляют даже на ночь, в зависимости от того, насколько сухой продукт вы хотите иметь в результате.

творог в канадеИтого – 500 грамм творога.

творог в канадеКроме как из магазинного Butter Milk, в Ванкувере многие русскоязычные делают творог из простокваши от творожного гриба, который нужно каждый день подкармливать свежим молоком и вообще за ним ухаживать. Я на такой подвиг не способна, но многие мои знакомые его дома содержат и очень им довольны. Где его взять? Кто-то должен с вами поделиться своим. На Каморке периодически раздают это богатство. Опубликуйте пост о том, что вы хотели бы иметь творожный гриб и хотите, чтобы с вами поделились. Знаю многих каморчан, у которых дома это существо есть и они им охотно делятся.

А вы делаете творог сами или покупаете? Отличается ли ваш процесс от моего?

Готовим спагетти-тыкву

Спагетти тыква

По-английски этот продукт называется spaghetty-squash. Продается он обычно в овощных магазинах и в крупных супермаркетах. Стоит сущие копейки, а в результате готовки получаается необычное и очень вкусное блюдо.

Даже в Северной Америке, самом тыквенном континенте, не все знакомы с этим овощем, поэтому на нем обычно есть наклейка как его готовить. Например, на том, который купила я, рецепт следующий:

Прогреть духовку до 350 градусов Фаренгейта.

Разрезать тыкву вдоль на две половинки, очистить внутренности от семечек.

Запекать “лицом вниз” в смазанной маслом закрытой посуде в течение 30 минут или пока не будет мягкой.

Я же пошла другим путем:

1. Спагетти- тыкву помыть и разрезать вдоль на две половинки.

Спагетти тыква

2. Ложкой очистить половинки от семечек.

Спагетти тыква

3. Противень выложить фольгой и смазать подсолнечным маслом.

4. Выложенные на противень “лицом вверх” половинки обернуть сверху фольгой.

_DSC0009

5. Выпекать в предварительно прогретой духовке при температуре 375 градусов Фаренгейта. Время в духовке зависит, я предполагаю, от степени зрелости и свежести овоща. Моя пеклась час. Продукт готов, когда он становится мягким.

_DSC0010

6. Подавать на стол можно в половинках, а можно выложить на тарелки как будто это спагетти. Для разнообразия можно добавить сливочное масло или тертый сыр, может быть даже какие-то специи по вкусу.

_DSC0011 _DSC0016

Приятного аппетита.

А какие у вас есть интересные рецепты и блюда из североамериканских продуктов?

 

Сообщение

Ваше имя (обязательно)

Ваш имейл (обязательно)

Ваш телефон

поиск недвижимости по Району поиск недвижимости Детальный поиск недвижимости по Карте поиск недвижимости по Номеру MLS поиск недвижимости по Адресу
поиск
недвижимости